Zu den Schätzen der Nordwaadt

Die lieblichen Landschaften, die malerischen Ortschaften und natürlich die allgegenwärtigen Reben: Mit diesen Eigenschaften ist Côtes de l’Orbe zur beliebten Destination für den Oenotourismus geworden. Das Anbaugebiet zwischen Genfersee und Neuenburg ist die älteste Weinbauregion der Schweiz, und auf ihren 170 Hektaren setzen die hiesigen WinzerInnen dieses uralte Handwerk nicht nur leidenschaftlich fort, sondern teilen die Früchte ihrer Arbeit auch gerne mit anderen. Exemplarisch zeigt sich dies auf einem Spaziergang mit digitaler Unterstützung.

Schritte durch die Rebberge

Tradition und Moderne: Der Panorama-Spaziergang durch die Weinberge der Côtes de l’Orbe AOC vereint beides. Die 12,5 Kilometer lange, mittelschwere Strecke bringt einen auf einer Schleife von Orbe aus in die bekannten Anbaugebiete von Arnex-sur-Orbe. Während der knapp dreieinhalbstündigen Wanderung bekommen SpaziergängerInnen einen guten Einblick in die Welt der lokalen WinzerInnen und ihres von der Chasselas-Traube geprägten Sortiments. Dies gelingt nicht zuletzt auch dank der Smartphone-App Vaud:Guide. Wer sie herunterlädt, kann unterwegs Punkte sammeln, sein Wein-Wissen mit Multiple-Choice-Fragen testen oder versteckte Schätze per GPS finden. Dies macht die Entdeckungstour durch die herrlichen Landschaften der Côtes de l’Orbe so unterhaltsam wie spannend. Als Alternative lässt sich der Spaziergang auch als 14 Kilometer lange Runde nördlich von Orbe absolvieren: Unterwegs tauchen dann beeindruckende römische Mosaike, die idyllische Orbe-Schlucht und die ehrwürdige Kirche von Montcherand auf – die App Vaud:Guide führt daneben auch durch die Rebberge der AOC Bonvillars.

Unterwegs mit dem Trüffelhund

Gute Weine sind längst nicht die einzigen Schätze, die sich auf einem Spaziergang in der Region Yverdon-les-Bains entdecken lassen. Schliesslich bilden die Böden der Nordwaadt auch die erstklassige Trüffelregion der Schweiz. Der aromatische und wertvolle Speisepilz ist allerdings nicht leicht zu finden. Der Fruchtkörper wächst nämlich unterirdisch, was bei der Suche viel Wissen, Erfahrung und Geduld erfordert. Deshalb können sich neugierige Pilzfans kompetent begleiten lassen: Ab Oktober bieten in der Umgebung von Bonvillars zwei Führer samt Suchhund Touren ins Trüffelland an. Auf dem Spaziergang im Wald zeigen die Profis, wie der gut dressierte Vierbeiner mit seiner feinen Nase die wildwachsenden Delikatessen tief im Boden aufspürt – eine ebenso lehrreiche wie unterhaltsame Demonstration. Und egal, wie gross die jeweiligen Funde ausfallen, für den Gaumen hält auch diese Tour garantiert kulinarische Höhepunkte bereit: Auch dieser Spaziergang wird schliesslich von einem Imbiss samt Trüffel und Wein der AOC Bonvillars bereichert.

Wer weite Wege und dichte Wälder scheut, braucht in der Region Nordwaadt dennoch nicht auf Trüffel zu verzichten. Denn das unweit des Neuenburgersees gelegene Dorf Bonvillars bildet alljährlich im Herbst die Kulisse für den ersten Trüffelmarkt der Schweiz. Am 29. Oktober lässt sich der Pilz aus dem Jura dort kennenlernen, erwerben und natürlich auch gleich degustieren. Dabei werden die begehrten Knollen von einem vielseitigen Programm umrahmt: So lässt sich da Talent der Trüffelhunde etwa bei Dressur-Vorführungen bewundern. Daneben bekommen Gourmets die Möglichkeit, ein Käsefondue mit frischem Trüffel an Bord einer Pferdekutsche zu geniessen. Auf diesem Ausflug kosten BesucherInnen also nicht nur ein typisches Regionalgericht, sondern können dabei auch gleich Bonvillars und seine Umgebung erkunden.