Manche Reiseerinnerungen beginnen mit einem besonderen Ausblick, andere mit einem Geschmack, den man nicht so schnell vergisst. Zwischen Schwarzwald, Bodensee und Neckar warten kulinarische Entdeckungen, die eng mit ihrer Region verbunden sind.
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Hier treffen traditionelle Spezialitäten auf kreative Küche, heimische Produkte auf nachhaltige Konzepte und jahrhundertealte Genusskultur auf moderne Ideen. Ob regionale Köstlichkeiten aus den Wäldern des Südschwarzwalds, süsse Zeppelin-Spezialitäten und ausgezeichnete Gastronomie in Friedrichshafen oder Wein und schwäbische Klassiker in Heilbronn: Diese kulinarischen Lieblinge erzählen immer auch eine Geschichte über die Menschen, die Regionen und ihre besondere Leidenschaft für guten Geschmack. Wer gerne geniesst, entdeckt dabei mehr als nur gutes Essen: authentische Orte, regionale Traditionen und neue Lieblingsplätze, die Lust auf die nächste Reise machen.
Der Südschwarzwald ist bekannt für seine gute, frische und abwechslungsreiche Küche, bei der heimische Produkte die Hauptrolle spielen. Sei es die weltberühmte Schwarzwälder Kirschtorte, die Schwarzwaldforelle aus klaren, kalten Gewässern oder Wild aus den Wäldern zwischen Feldberg und Belchen: Naturparkwirte verarbeiten heimische Produkte zu schmackhaften Gerichten. Das Biosphärengebiet Schwarzwald veranstaltet jedes Jahr im Herbst die inzwischen etablierten Zicklein- und Hinterwälderwochen, bei denen sich Produzenten und Gastronomen ideal ergänzen. So gehen Genuss und regionale Initiativen kulinarisch hochwertige Allianzen ein. Die herzliche Gastlichkeit und zahlreiche Wohlfühlangebote in den Hotels garantieren Schwarzwaldgenuss mit Weitblick und Frischegarantie.
www.bernau-schwarzwald.de
www.schwarzwaldregion-belchen.de
Die Schwarzwaldforelle kommt aus klaren Gewässern. © Ulrike Klumpp
In der Konditorei Weber & Weiss warten Pralinen, Schokoladen und etliche Torten und Kuchen. Die Pralinen sind handgefertigte Unikate, die Schokolade ist handgeschöpft und die Torten kommen täglich frisch auf den Tisch. Das Haus wird als Familienunternehmen in der dritten Generation geführt. Hier werden die berühmten Zeppelin-Pralinen hergestellt, die das Wahrzeichen der Stadt in ein echtes Geschmackshighlight verwandeln. Als Küchendirektor der Restaurants «Pinus» und «Speiserei im Maier» bietet der mehrfach ausgezeichnete Koch Philipp Heid ebenfalls besondere Genussmomente: Das Restaurant Pinus im Seegut Zeppelin verfügt über ein innovatives Sharing-Konzept und die Speiserei im Maier punktet mit einer besonderen Nachhaltigkeits-Strategie.
www.friedrichshafen.de/tourismus/kultur-kulinarik
Wein und Wissen, Tradition und Moderne: Die KI-Stadt Heilbronn am Neckar vereint beides. In den Weinbergen rund um die Stadt reifen die Trauben für den klassischen Trollinger-Lemberger. Kulinarische Stadtführungen führen zu Winzern und erzählen von Geschichte und Handwerk in Württembergs ältester Weinstadt. Typisch ist das Heilbronner Leibgericht: ein Teller mit schwäbischen Klassikern wie Schweinelendchen, Maultaschen, Spätzle und Schupfnudeln in Pilzrahmsosse, dazu frischer Blattsalat – eine herzhafte Spezialität der Region. Wein, Kulinarik und Kultur können in Heilbronn entdeckt und genossen werden. Ein Besuch lohnt sich zu jeder Jahreszeit.
